Velvet

vita di tutti i giorni….

daikon …..questo sconosciuto

su 2 novembre 2011

adoro sperimentare….

o meglio

ogni tanto girovagando tra gli scaffali trovo qualcosa di nuovo …

e l’altra settimana ..ho scoperto un nuovo ortaggio il daikon .

Dall’aspetto sembra una carotona gigante , di colore biancastra.

In realtà è della famiglia delle rape ( tipo il nostro rapanello )

Io l’ho cucinato in padella così ,

tagliato a julienne il daikon( ma ci si mette 2 anni)

o meglio ancora affettato a bastoncini non troppo grandi con un filo d’olio,

e aggiunto  delle carote sempre a bastoncino un pò più piccole

per equilibrare il gusto che altrimenti sarebbe troppo da rapa

tempi di cottura,  circa un quarto d’ora 20 minuti massimo,

aggiungendo dopo averli rosolati e salati per far uscire la loro acqua ,

acqua calda fino a coprirli  e un misurino di brodo vegetale in polvere

Devo dire che è un gusto per bambini “grandi” …figlia grande ha apprezzato , il piccolo meno …

ma per cambiare è certamente da provare …..

dicono che aggiungendo più acqua …venga anche un’ottima minestra …

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3 responses to “daikon …..questo sconosciuto

  1. olivia ha detto:

    mmm non è che mi piace mooolto provare ortaggi nuovi …bacino!!

  2. ilgattosyl ha detto:

    Leggendo i titolo pensavo che parlassi di condizionatori….

  3. pasqualina02 ha detto:

    io invece avrei scommesso su un cartone animato!

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